Jak to celé začalo
Na začátku byl nápad
Pivo měl rád i můj táta. Bohužel se nedožil chvíle, kdy bych uvařil svou první várku, a nikdy tak neměl možnost ochutnat pivo, které jsem sám uvařil. I proto má pro mě celý tento příběh osobní rozměr.
První myšlenka na vlastní vaření piva přišla v době covidu. Velkou inspirací mi byla kniha Pivařka 2, ve které jsem našel potřebné informace a základy domácího vaření. Další inspiraci jsem čerpal z YouTube kanálu Jerseyout. Díky dostupnosti surovin a široké nabídce vybavení na českých e-shopech nebylo složité pustit se do prvního pokusu.
První várka, na kterou se nezapomíná
V listopadu 2020 jsem uvařil své první pivo. Nedal jsem na doporučení začít něčím jednodušším a rovnou jsem se pustil do polotmavého ležáku vařeného na dva rmuty.
Na první vaření i následné ochutnání nikdy nezapomenu. Právě tehdy mě domácí vaření piva naplno uchvátilo a z původního nápadu se stal koníček, který mě provází dodnes.
Od Žatce až k vlastnímu chmelu
V říjnu 2021 dostalo domácí vaření piva nový rozměr. Z rodinného víkendového výletu do Žatce jsem si přivezl čtyři kořenáče žateckého poloraného Červeňáku. Z vaření piva se tak postupně stalo i malé pěstitelské dobrodružství. Mít vlastní chmel a sledovat, jak roste, přineslo do celého koníčku další radost a nové zkušenosti.
Od vařečky k novým výzvám
Začátky byly skromné a vystačil jsem si se základním vybavením. Postupem času se ale výbava rozrůstala. Obyčejnou vařečku nahradilo elektrické míchadlo a lahve postupně vystřídaly kyvety.
Dnes už mám několik osvědčených receptů, ke kterým se rád vracím. Zároveň mě stále láká zkoušet nové postupy, objevovat další pivní styly a pouštět se do nových výzev. Každá várka přináší nové zkušenosti a nikdy není úplně stejná.
